วิธีทำหน่อไม้ดองสูตรเด็ด 7 วันกินได้


วิธีการทำหน่อไม้ดองในแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน เพียง 7 – 10 วันสามารถนำมาประกอบอาหาร พร้อมรับประทานได้เลย แถมยังเก็บไว้รับประทานได้นานเป็นปีอีกด้วย..นำมาแบ่งปันครับ


ส่วนผสม

- หน่อไม้สดอ่อน แกะเปลือกล้างน้ำให้สะอาด 2 กิโลกรัม
- ข้าวสาร (ข้าวเหนียว)  1  กำมือ
- เกลือป่นหรือเกลือเม็ด 2 กำมือ
- น้ำแช่ข้าวเหนียว ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำหน่อไม้สดมาแกะเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับ หั่น หรือฝานให้เป็นชิ้นบางๆ
2. นำไปแช่น้ำไว้ 2 คืน พอครบกำหนดให้เทน้ำออก
3. นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดเพียงครั้งเดียว
4. นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จากนั้นให้ขยำจนหน่อไม้เริ่มอ่อน
5. บรรจุลงโหลแก้วหรือโหลพลาสติก ปิดฝาให้แน่น ประมาณ 7 – 10 วัน สามารถนำมาประกอบอาหารได้เลย


* สูตรทำหน่อไม้ดองที่ว่านี้นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ กรอบอร่อยแล้ว ยังสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานเป็นปีเลยทีเดียว..ลองทำดูนะครับ*

วิธีปลูกชะอมอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องซื้อกิ่งพันธุ์เพิ่ม


ปลูกชะอมอย่างง่ายๆ โดยไม่จำเป็นต้องซื้อกิ่งพันธุ์เพิ่ม มีเพียง 5 ขั้นตอนเท่านั้นครับ

1. เตรียมหลุมปลูก แนะนำให้ใช้หน้าดิน 2 ส่วน ผสมกับแกลบดำ หรือมูลสัตว์เก่า 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เขากัน

2. คัดเลือกกิ่งพันธุ์จากช่วงกลาง - เกือบๆปลายลำต้น (ตัดยาวประมาณ 20 เซนติเมตร)

3. นำไปเสียบลงหลุมปลูกที่เตรียมไว้ ลึกประมาณ 2 ข้อมือ

4. คลุมด้วยเศษฟาง หรือเศษใบไม้แห้ง เพื่อเก็บรักษาความชื้น

5. รดน้ำให้ชุ่ม ก็เรียบร้อยครับ