ผักกาดเขียวปลี ผักพื้นบ้านกับสรรพคุณดีๆ ที่มีมากกว่าความอร่อย

ผักกาดเขียวปลี ผักพื้นบ้านที่มีมากกว่าความอร่อย 

หากพูดถึง ผักกาดเขียวปลี หลายคนคงนึกถึงเมนูง่าย ๆ อย่างแกงจืด หรือผัดกับน้ำมันหอย หรือไม่ก็จิ้มกับน้ำพริกปลาทู หรือจะเสริฟพร้อมเมนูลาบก้อย ก็แซ่บเหลือหลาย ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนนิดๆ แต่รู้ไหมว่าผักชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น เพราะมันยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายอีกมากมาย ถ้าอยากรู้ว่าผักกาดเขียวปลีมีประโยชน์อย่างไร และจะปลูกเองได้หรือไม่ ปลูกและดูแลอย่างไร? เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังจากประสบการณ์ตรงครับ 

ผักกาดเขียวปลี อายุประมาณ 30 วัน

 ผักกาดเขียวปลี เป็นผักที่ปลูกง่ายมาก ใช้เวลาแค่ 30-45 วัน ก็เก็บเกี่ยวได้แล้ว การปลูกและการดูแลก็ไม่ยาก เพียงเตรียมแปลงปลูกกว้างสัก 1.5 เมตร ความยาวตามพื้นที่ที่เรากำหนด ผสมดินในแปลงปลูกกับปุ๋ยคอก + ขี้เถ้าจากเตาถ่าน จากนั้นก็กรีดร่องแบ่งเป็น 4 แถว ห่างกันประมาณ 20 เซนติเมตร หยอดเมล็ดตามร่อง เสร็จแล้วก็หาเศษใบไม้แห้งหรือหญ้าแห้งคลุมแปลงรักษาความชื้นไว้ รดน้ำให้เปียกชุ่มประมาณ 7 วันก็งอกแล้ว ใช้เวลาประมาณ 30 วันก็เก็บมารับประทานได้แล้ว เหมือนที่เห็นในภาพเป็นผักที่ผมเอาไว้รับประทานในครัวเรือน

ผักกาดเขียวปลี ที่ปลูกไว้ในสวนเกษตรอินทรีย์

 ประโยชน์ของผักกาดเขียวปลี ดีต่อสุขภาพแค่ไหน? ผักกาดเขียวปลีไม่ได้แค่กินอร่อย แต่ยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายเพียบ เช่น วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาบอดกลางคืนได้ด้วย  มีวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันโรคหวัด และช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น แถมยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียม ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี และช่วยปรับสมดุลลำไส้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และช่วยชะลอวัย แถมแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ใครที่กำลังลดน้ำหนัก กินผักกาดเขียวปลีช่วยได้เยอะเลยนะ..จะบอกให้